Miturut laporan Organisasi Kesehatan Perserikatan Bangsa-Bangsa, faktor karsinogenik ing papan pemotong utamane macem-macem bakteri sing disebabake dening rusake residu panganan, kayata Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae lan liya-liyane. Utamane aflatoksin sing dianggep minangka kelas. siji carcinogen.Iku uga ora bisa ngilangi dening banyu suhu dhuwur.Bakteri ing kain ora kurang saka papan potong.Yen gombal sing wis ngusap papan potong banjur ngusap barang liya, bakteri bakal nyebar menyang barang liya kanthi gombal.Panaliten dening National Sanitation Foundation (NSF) disetujoni ing taun 2011 yen konsentrasi bakteri ing papan chopping 200 kaping luwih dhuwur tinimbang ing jamban, lan ana luwih saka 2 yuta bakteri saben centimeter persegi papan chopping.
Mulane, ahli kesehatan menehi saran supaya ngganti papan motong saben nem sasi.Yen digunakake kanthi kerep lan tanpa klasifikasi, dianjurake kanggo ngganti papan potong saben telung sasi.
Wektu kirim: Sep-15-2022